Die Richtigen Trockenfrüchte für Wasserkefir und Ginger Root Beer

Wenn Sie sich die zertifizierte Wasserkefir- bzw. Ginger -Root Plant-Kultur  von Gesundheitsgeber.de besorgt haben benötigen Sie noch weitere "Rohstoffe" um mit der Herstellung der leckeren Gärgetränke beginnen zu können. Das ist auf der einen Seite die Richtige Zuckersorte und auf der anderen Seite die Richtige Wahl der Trockenfrucht. Beide "Rohstoffe" benötigen die Kulturen als Nahrungsgrundlage. Die ausgewählten Trockenfrüchte dienen den Kulturen unter anderem als Stickstoffquelle. Darüber hinaus veredeln die Früchte das Getränk und machen aus ihm ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Die feinen geschmacklichen Nuancen sorgen im fertigen Getränk für ein ausgezeichnetes Aroma. Welche Trockenfrüchte es gibt und auf was Sie bei Ihrer Wahl achten müssen, möchten wir Ihnen im folgenden Beitrag erläutern.

 

Herzlich Willkommen in der Welt der Trockenfrüchte!

Der Ursprung

Der Genuss von Trockenfrüchten oder u. a. auch Trockenobst, Backobst, Mischobst und Dörrobst genannt hat eine sehr lange Tradition. Seinen Ursprung haben die Trockenfrüchte im nahen Osten, wie Beispielsweise Iran, Irak, Syrien, Ägypten, Saudi Arabien und der Türkei. Im Zeitalter von diversen Kühlmöglichkeiten und Konservierungsstoffen stellt die Haltbarmachung von Lebensmitteln heutzutage kein Problem mehr dar. Damals allerdings sah das ganz anders aus. Um als Jäger und Sammler über das Jahr hinweg den Zugang zu Lebensmitteln zu gewährleisten musste man sich etwas einfallen lassen. Durch Zufall beobachteten die Menschen der damaligen Zeit, dass auf den Erdboden gefallenes Obst durch die Sonneneinstrahlung trocknet und noch genießbar ist. Und nicht nur das, es schmeckte hervorragend und war zudem noch lange Zeit haltbar.
Bereits vor mehreren tausend Jahren hat man begonnen Obstbäume zu kultivieren um die gewonnenen Früchte zu Trockenobst zu verarbeiten. Die Bewohner von Mesopotamien haben das seiner Zeit sehr erfolgreich mit der Dattelpalme gemacht. Im Durchschnitt konnte jedes Jahr pro Palme über ein Zentner Datteln geerntet werden. Bei guter Pflege der Bäume sogar über ein halbes Jahrhundert lang.
Im Laufe der Jahrhunderte verbreiteten sich die Trockenfrüchte über den Nahen Osten, Nordafrika bis nach Europa. Dabei erfreuten sich neben getrockneten Datteln u. a. auch getrocknete Feigen und Trauben immer größerer Beliebtheit. Anfangs als Süßigkeit genutzt entwickelten sie sich schnell zu einem Grundnahrungsmitteln.

Hier findest Du alle Informationen zu Trockenfrüchten, Trockenobst bzw. Dörrobst.

 

 

 

 

 

 

Herstellung von Trockenfrüchten

Das Haltbarmachen von Früchten mittels Trocknung bzw. Dörren ist wohl die älteste Konservierungsmethode der Erde. Der reifen Frucht wird durch Zufuhr von Wärme der Wassergehalt entzogen. Die Restfeuchte ist abhängig von der Fruchtsorte und variiert zwischen 10% und 30%. Es gibt verschiedene Methoden um aus einer saftigen Frucht eine süße Trockenfrucht herzustellen. Meist nutzt man die Sonne aber auch extra für diese Zweck hergestellte Öfen kommen zum Einsatz. In der Regel bewegt sich die Temperatur bei diesen Verfahren zwischen 0 °C und 70 °C. In diesem Zusammenhang ist wichtig zu erwähnen, dass bereits bei einer Temperatur von 40°C die ersten Vitamine zerstört werden und bei zu hohen Temperaturen der Geschmack ebenfalls in Mitleidenschaft gezogen wird. Aus diesem Grund ist ein schonendes Verfahren für die Qualität von enormer Bedeutung.

Sie finden hier eine große Auswahl an verschiedenen Trockenfrüchten mit denen Sie die leckeren Gärgetränke selbst ganz einfach und unkompliziert zu Hause herstellen können
Vergessen Sie bitte nicht in unseren leckeren und qualifizierten Trockenfrüchten zu stöbern - So macht Ihr Wasserkefir erst richtig Spaß...
Klicken Sie auf das Bild oder folgen Sie uns
hier zu den Trockenfrüchten.


Darüber hinaus gibt es das sogenannte Gefriertrocknungsverfahren. Hierbei werden die Früchte zuerst eingefroren um ihnen im Anschluss mit Hilfe eines Vakuums das Wasser zu entziehen. Dieses Verfahren ist sehr energieintensiv und langwierig. Es kann von wenigen Stunden bis zu mehreren Tagen dauern. Dieses Verfahren ist besonderes schonend, weil aufgrund der Kälte und der geringen Umgebungsluft fast keine Reaktionen stattfinden können. Dadurch bleiben viele der natürlichen Aromen erhalten und der Geschmack leidet weniger unter diesem Trocknungsprozess.

Im Rahmen der industriellen Produktion kommen häufig auch chemische Zusätze zum Einsatz. Das soll die Früchte einerseits länger haltbar machen und andererseits das schmackhafte Aussehen des Obstes erhalten - Ganz nach dem Motto: "Das Auge isst mit" Zu diesen Substanzen gehören zum einen Öle und Wachse. Diese sollen das Zusammenkleben der Früchte verhindern. Damit das Obst auf der Reise von der Produktionsstätte über den Handel zu Ihnen nach Hause nicht seine schöne Farbe verliert und nicht von Schädlingen befallen wird, werden diese mit dem Antioxidationsmittel Schwefeldioxid angereichert. Bei Trockenfrüchte die auf diese Weise konserviert wurden befindet sich der Hinweis "geschwefelt" auf der Verpackung.  Diese Deklarationspflicht besteht jedoch erst ab einem Schwefeldioxid-Gehalt von 0,01g je Kilogramm Trockenfrüchte.

Wichtig:

Trockenfrüchte die für die Herstellung von Gärgetränken wie Wasserkefir und Ginger Root Beer vorgesehen sind müssen zwingend schwefelfrei sein. Das Antioxidationsmittel Schwefeldioxid wirkt sich negativ auf das Wohlbefinden dieser Kulturen aus bzw. lässt diese absterben.

Sie finden hier eine große Auswahl an verschiedenen Trockenfrüchten mit denen Sie die leckeren Gärgetränke selbst ganz einfach und unkompliziert zu Hause herstellen können
 

Anwendung

Auch wenn der Fokus auf Gesundheitsgeber.de auf Trockenfrüchten für die Herstellung der köstlichen Gärgetränke liegt, können Trockenfrüchte sehr vielseitig eingesetzt werden. Diese getrockneten Köstlichkeiten sind sehr Nährstoffreich und mitunter sehr süß, was sie zu einem idealen Ersatz für Süßigkeiten macht. Aber auch als Zutat in verschiedenen Kuchen, Marmeladen oder Kompott sind sie von vielen Fans geschätzt.


Feigen

Bereits vor 12.000 Jahren begann die Feige ihren Siegeszug und führt ihn bis heute fort. Der Feigenbaum von dem diese Frucht stammt gehört damit zu einem der ältesten kultivierten Bäume.

Hier findest Du alle Informationen zu Feigen. Ursprung, Aussehen und Geschmack, Inhaltsstoffe, Ernte sowie Verarbeitung und natürlich Einfluss der Feigen auf Wasserkefir Ginger Root Beer.

 

 

 

 

 

 

Feigen sind reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen. In früheren Zeiten wurde die Feige auch als Heilmittel angepriesen.

Beitrag über Feigen weiterlesen

 


 

Weinbeeren

Schon die alten Ägypter vor mehreren tausend Jahren hatten die Weinrebe kultiviert um aus den Trauben bzw. Beeren Wein herzustellen. Seit dieser Zeit hat sie sich fast auf der ganzen Welt verbreitet.

Hier findest Du alle Informationen zu Weinbeeren. Ursprung, Aussehen und Geschmack, Inhaltsstoffe, Ernte sowie Verarbeitung und natürlich Einfluss der Weinbeeren auf Wasserkefir Ginger Root Beer.

 

 

 

 

 

 

 

So findet man in ziemlich allen gemäßigten sowie subtropischen Klimazonen der Erde üppige Anbaugebiete.

Beitrag über Weinbeeren weiterlesen

Sie finden hier eine große Auswahl an verschiedenen Trockenfrüchten mit denen Sie die leckeren Gärgetränke selbst ganz einfach und unkompliziert zu Hause herstellen können
 

 


 

Sultaninen

Sultaninen oder auch Sultanas genannt sind die wohl verbreitetsten Weinbeeren bzw. Rosinen auf der Erde. Sie stammen von der Rebsorte Sultana, die Rebsorte mit der weltweit größten Anbaufläche.

Hier findest Du Informationen zu Sultaninen. Ursprung, Aussehen und Geschmack, Inhaltsstoffe, Ernte sowie Verarbeitung und natürlich Einfluss der Weinbeeren auf Wasserkefir Ginger Root Beer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Beitrag über Sultaninen weiterlesen

Sie finden hier eine große Auswahl an verschiedenen Trockenfrüchten mit denen Sie die leckeren Gärgetränke selbst ganz einfach und unkompliziert zu Hause herstellen können
 

 


 

Korinthen

Die Korinthen waren in der Antike die beliebtesten Weinbeeren. Die köstlichen Trauben stammen von der Weinrebe Korinthiaki und verdanken ihren Namen der griechischen Hafenstadt Korinth.

Hier findest Du Informationen zu Korinthen. Ursprung, Aussehen und Geschmack, Inhaltsstoffe, Ernte sowie Verarbeitung und natürlich Einfluss der Weinbeeren auf Wasserkefir Ginger Root Beer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Beitrag über Korinthen weiterlesen

 


 

Mango

Bis zur Jahrtausendwende noch eine Seltenheit, ist die Mango heutzutage aus unseren Lebensmittelmärkten nicht mehr wegzudenken. Schon von über 4.000 Jahren wurde der Mangobaum (Mangifera Indica) in Indien angebaut und kultiviert. Seitdem ist die Anzahl der bekannten Mangosorten auf über 1.000 gestiegen.

Hier findest Du Informationen zu Mango. Ursprung, Aussehen und Geschmack, Inhaltsstoffe, Ernte sowie Verarbeitung und natürlich Einfluss der Weinbeeren auf Wasserkefir Ginger Root Beer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Beitrag über Mango weiterlesen

Sie finden hier eine große Auswahl an verschiedenen Trockenfrüchten mit denen Sie die leckeren Gärgetränke selbst ganz einfach und unkompliziert zu Hause herstellen können
 

 


 

Ananas

Die Ananas (lat. Ananas comosus) oder auch Königin der Früchte genannt, ist von unserer heimischen Speisekarte wohl nicht mehr wegzudenken. Vor über 500 Jahren hat Christoph Columbus diese köstliche Frucht als Gastgeschenk in Südamerika erhalten. In den darauf folgenden Jahrhunderten verbreitete sich dieses köstliche Obst auf der ganzen Erde.

Hier findest Du Informationen zu Ananas. Ursprung, Aussehen und Geschmack, Inhaltsstoffe, Ernte sowie Verarbeitung und natürlich Einfluss der Weinbeeren auf Wasserkefir Ginger Root Beer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Beitrag über Ananas weiterlesen

 


 

Apfel

Der Apfel galt bereits vor mehreren Tausend Jahren als Symbol für Fruchtbarkeit, Liebe, Reichtum und Macht. Er ist eine der am häufigsten angebauten Früchte der Welt, deshalb wundert es nicht, das ihn wohl fast jeder kennt. Der lat. Begriff für Apfel ist Malus. Korrekt übersetzt steht Malus jedoch für "Das Böse"...

Hier findest Du Informationen zu Äpfeln. Ursprung, Aussehen und Geschmack, Inhaltsstoffe, Ernte sowie Verarbeitung und natürlich Einfluss der Weinbeeren auf Wasserkefir Ginger Root Beer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Beitrag über Äpfel weiterlesen

Sie finden hier eine große Auswahl an verschiedenen Trockenfrüchten mit denen Sie die leckeren Gärgetränke selbst ganz einfach und unkompliziert zu Hause herstellen können
 

 


 

Bananen

Von der Banane (lat. Musa) gibt es viele Sorten. Früher wurde sie unter anderem Adamsfeige oder Paradiesfeige genannt. Die Sorte, die von uns am häufigsten gegessen wird ist die Dessert- bzw. Obstbanane. Wegen ihrer wertvollen Inhaltsstoffe wird sie von Spitzensportlern geschätzt aber auch Kleinkinder lieben diese süße Frucht und stellen sich oft die Frage:"Warum ist die Banane krumm?" Die Antwort ist ganz einfach...

Hier findest Du Informationen zu Bananen. Ursprung, Aussehen und Geschmack, Inhaltsstoffe, Ernte sowie Verarbeitung und natürlich Einfluss der Weinbeeren auf Wasserkefir Ginger Root Beer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Beitrag über Bananen weiterlesen

 


 

Goji-Beeren

In den Medien wird die Goji-Beere oft als Wunder- oder Superfrucht angepriesen. In China wird sie auch ganz volkstümlich als Frucht des Wohlbefindens und des Glücks bezeichnet. Fest steht, dass sie seit Jahrtausenden essentieller Bestandteil der Traditionellen Chinesischen Medizin ist,...

Hier findest Du Informationen zu Goji-Beeren. Ursprung, Aussehen und Geschmack, Inhaltsstoffe, Ernte sowie Verarbeitung und natürlich Einfluss der Weinbeeren auf Wasserkefir Ginger Root Beer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Beitrag über Goji-Beeren weiterlesen

Sie finden hier eine große Auswahl an verschiedenen Trockenfrüchten mit denen Sie die leckeren Gärgetränke selbst ganz einfach und unkompliziert zu Hause herstellen können
 

 


 

Sauerkirschen

Die leckeren und knackigen Kirschen sind aus unseren heimischen Obstgärten wohl kaum noch wegzudenken. Teilweise gibt es richtige Pilgerfahrten an Orte mit besonders schön zu betrachtenden Kirschblüten. Grob lässt sich diese Frucht in Süß- und Sauerkirschen unterteilen, dabei gibt es mehr als...

Hier findest Du Informationen zu Kirschen. Ursprung, Aussehen und Geschmack, Inhaltsstoffe, Ernte sowie Verarbeitung und natürlich Einfluss der Kirschen auf Wasserkefir Ginger Root Beer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Beitrag über Sauerkirschen weiterlesen

Sie finden hier eine große Auswahl an verschiedenen Trockenfrüchten mit denen Sie die leckeren Gärgetränke selbst ganz einfach und unkompliziert zu Hause herstellen können
 

 


 

Maulbeeren

Während Hildegard von Bingen die Früchte der Maulbeere wegen ihrer Kräfte schätzte, bevorzugten die alten Chinesen vor knapp 5.000 Jahren die Maulbeere überwiegend wegen des Blattwerkes...

Hier findest Du Informationen zu Maulbeeren. Ursprung, Aussehen und Geschmack, Inhaltsstoffe, Ernte sowie Verarbeitung und natürlich Einfluss der Kirschen auf Wasserkefir Ginger Root Beer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Beitrag über Maulbeeren weiterlesen

 


 

Kapstachelbeere (Physalis)

Die Kapstachelbeere (Physalis peruviana) erfreut sich weltweit immer größer werdender Beliebtheit. Sie ist nicht nur lecker und dekorativ. In Afrika nutzt man die Blätter der Frucht sogar als Pflaster für...

Hier findest Du Informationen zu Kapstachelbeeren (Physalis). Ursprung, Aussehen und Geschmack, Inhaltsstoffe, Ernte sowie Verarbeitung und natürlich Einfluss der Kapstachelbeeren (Physalis) auf Wasserkefir Ginger Root Beer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Beitrag über Kapstachelbeere weiterlesen

Sie finden hier eine große Auswahl an verschiedenen Trockenfrüchten mit denen Sie die leckeren Gärgetränke selbst ganz einfach und unkompliziert zu Hause herstellen können


 

Pflaumen

"Nimm Pflaumen für des Alters morsche Last, denn sie pflegen zu lösen den hart gespannten Bauch" so sprach einst der römische Dichter Marcus Valerius Martial...

Hier findest Du Informationen zu Pflaumen. Ursprung, Aussehen und Geschmack, Inhaltsstoffe, Ernte sowie Verarbeitung und natürlich Einfluss der Pflaumen auf Wasserkefir Ginger Root Beer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Beitrag über Pflaumen weiterlesen

 


 

Erdbeeren

Es klingt vielleicht seltsam, aber bei der Erdbeere handelt es sich um eine köstliche Sammelnussfrucht aus der Familie der Rosengewächse. Zugegeben, der Name Erdbeere ist etwas irreführend...

Hier findest Du Informationen zu Erdbeeren. Ursprung, Aussehen und Geschmack, Inhaltsstoffe, Ernte sowie Verarbeitung und natürlich Einfluss der Erdbeeren auf Wasserkefir Ginger Root Beer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Beitrag über Erdbeeren weiterlesen

Sie finden hier eine große Auswahl an verschiedenen Trockenfrüchten mit denen Sie die leckeren Gärgetränke selbst ganz einfach und unkompliziert zu Hause herstellen können
Vergessen Sie bitte nicht in unseren leckeren und qualifizierten Trockenfrüchten zu stöbern - So macht Ihr Wasserkefir erst richtig Spaß...
Klicken Sie auf das Bild oder folgen Sie uns
hier zu den Trockenfrüchten.

 


 

Datteln

Datteln werden auch - Das Brot der Wüste - genannt. Was für die Europäer die Kartoffel ist, ist für die Nordafrikaner die Dattel. Ein ganz normales Grundnahrungsmittel.

Hier findest Du Informationen zu Datteln. Ursprung, Aussehen und Geschmack, Inhaltsstoffe, Ernte sowie Verarbeitung und natürlich Einfluss der Datteln auf Wasserkefir Ginger Root Beer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Beitrag über Datteln weiterlesen

 


 

Cranberries

Die sogenannte Großfrüchtige Moosbeere (Vaccinium macrocarpon) ist auch unter dem englischen Begriff Cranberry bekannt. Warum die Cranberry, Cranberry heißt und welchen Stellenwert diese köstliche Frucht in den USA hat erfahren Sie hier

Hier findest Du Informationen zu Cranberries. Ursprung, Aussehen und Geschmack, Inhaltsstoffe, Ernte sowie Verarbeitung und natürlich Einfluss der Cranberries auf Wasserkefir Ginger Root Beer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Beitrag über Cranberries weiterlesen

Sie finden hier eine große Auswahl an verschiedenen Trockenfrüchten mit denen Sie die leckeren Gärgetränke selbst ganz einfach und unkompliziert zu Hause herstellen können

 


 

Aprikosen

Schon vor Jahrhunderten haben die Perser den Wert der köstlichen Aprikose erkannt und sie als - Samen der Sonne - besungen. In manchen Kulturen wird nicht nur das Fruchtfleisch sondern auch der Samen roh gegessen. Aber auch hierzulande wird das Aroma des Samens unter anderem genutzt um...

Hier findest Du Informationen zu Aprikosen. Ursprung, Aussehen und Geschmack, Inhaltsstoffe, Ernte sowie Verarbeitung und natürlich Einfluss der Aprikosen auf Wasserkefir Ginger Root Beer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Beitrag über Aprikosen weiterlesen

 


 

Pfirsiche

Dieses Früchtchen ist wegen seines köstlichen Geschmackes äußerst beliebt und seine weichhäutige Schale wird oft mit makelloser Haut verglichen. Vor mehreren Tausend Jahren haben die alten Chinesen diese samtige Frucht bereits erfolgreich kultiviert und sahen in ihr eine Art Symbol für...

Hier findest Du Informationen zu Pfirsichen. Ursprung, Aussehen und Geschmack, Inhaltsstoffe, Ernte sowie Verarbeitung und natürlich Einfluss der Pfirsiche auf Wasserkefir Ginger Root Beer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Beitrag über Pfirsiche weiterlesen

Sie finden hier eine große Auswahl an verschiedenen Trockenfrüchten mit denen Sie die leckeren Gärgetränke selbst ganz einfach und unkompliziert zu Hause herstellen können

 

 


 

Blaubeeren

Schon Hildegard von Bingen (*1098 - †1179) war von der unglaublichen Kraft der Blaubeere fasziniert. Seit dem Mittelalter hat diese köstliche Frucht nichts an Bedeutung verloren. Mancherorts wird...

Hier findest Du Informationen zu Blaubeeren. Ursprung, Aussehen und Geschmack, Inhaltsstoffe, Ernte sowie Verarbeitung und natürlich Einfluss der Blaubeeren auf Wasserkefir Ginger Root Beer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Beitrag über Blaubeeren weiterlesen

 


 

Aroniabeeren

"Gesundheitsbeere" "Superbeere" "Aroniabeere" - die Apfelbeere hat viele Namen und das aus gutem Grund. Nicht nur wegen Ihres köstlichen Geschmacks erfreut sich diese exotische Frucht allerorts sehr großer Beliebtheit. Die Aronia ist vor allem...

Hier findest Du Informationen zu Aroniabeeren. Ursprung, Aussehen und Geschmack, Inhaltsstoffe, Ernte sowie Verarbeitung und natürlich Einfluss der Aroniabeeren auf Wasserkefir Ginger Root Beer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Beitrag über Aroniabeeren weiterlesen

Sie finden hier eine große Auswahl an verschiedenen Trockenfrüchten mit denen Sie die leckeren Gärgetränke selbst ganz einfach und unkompliziert zu Hause herstellen können


Bemerkung:

Die Ihnen zur Verfügung gestellten Tipps und Informationen wurden mit großer Sorgfalt erstellt und auf ihre Richtigkeit überprüft. Dennoch können wir für fehlerhafte und unvollständige Angaben sowie eventuelle Schäden keine Haftung übernehmen.

               ÖKOPORTAL - Das Webverzeichnis der Ökobranche