Pai Mu Tan - Aufgrund seiner hellen Erscheinung bekam dieser Tee seinen Namen.
Diese edle Teesorte ist eine besondere Rarität. Die feine Qualität spiegelt sich auch im ausgewogenen blumigen Geschmack wieder.
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Pai Mu Tan heißt übersetzt weiße Pfingstrose. Bei diesem Tee handelt es sich um einen hochqualitativen weißen Tee, der noch nach alter Tradition hergestellt wird.
So wie noch von mehr als tausend Jahren gearbeitet wurde hat sich bis heute nicht viel geändert. Ein Tee mit dessen Herstellung viele Traditionen gepflegt werden. Berühmt ist Pai Mu Tan aufgrund der besonderen Verarbeitung und seiner außergewöhnlichen Erscheinung. Erst die feinen weißen Härchen an den erlesenen Knospen haben dieser Teesorte ihren Namen gegeben.
Denn nur die im Frühjahr geernteten Blatttriebe, und davon natürlich ausschließlich die feinsten werden für den Pai Mu Tan verwendet. Dadurch werden nicht weniger als 30.000 Blattknospen benötigt um ein einziges Kilo dieses exklusiven Tee herzustellen.
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Geschmack
Dieser Ganztagstee schmeckt angenehm mild würzig und weich mit leicht süßem Abgang.
Zubereitung
Für einen Liter nehmen Sie bitte 11g Teeblätter und brühen diese mit weichem Wasser bei 75°C bis 85°C auf. Anschließend 30 bis 60 Sekunden ziehen lassen genießen.
Dieser Weiße Tee kann bis zu 4 Mal aufgebrüht werden. Der Geschmack ist dann natürlich abhängig von Brühtemperatur und Ziehzeit.
- Erster Aufguss - empfohlene Ziehzeit ca.: 45 Sekunden
- Zweiter Aufguss - empfohlenen Ziehzeit ca.: 60 Sekunden
- Dritter Aufguss - empfohlene Ziehzeit ca.: 90 Sekunden
- Vierter Aufguss - empfohlene Ziehzeit ca.: 3 Minuten
Beachten Sie, dass dieser Pai Mu Tan Koffein enthält.
Tipp:
Diesen Weißen Tee können Sie mehrfach aufgießen. Während des ersten Aufgusses wird der Großteil des im Tee enthaltenen Koffeins gelöst. Die darauf folgenden Aufgüsse sind dann wesentlich milder.
Wie verträgt sich Pai Mu Tan mit Kombucha?
Ihr Kombucha Teepilz wird es Ihnen danken. Für die Herstellung von Kombucha ist dieser Weiße Tee wirklich eine ausgezeichnete Wahl.
Auf diese Weise veredeln Sie den Tee und die Wirkung der im Weißen Tee enthaltenen Inhaltsstoffe wird durch die des Kombucha Teepilzes noch ergänzt. Die o.g. Ziehzeiten haben bei der Kombucha-Herstellung eine untergeordnete Relevanz.
Lassen Sie den Tee ruhig bis zu 20 Minuten ziehen. Auf diese Art und Weise lösen sich fast alle wertvollen Inhaltsstoffe des Pai Mu Tan und gehen somit auch in Ihr fertiges Kombucha-Getränk über. Denken Sie bitte daran den Tee immer auf Zimmertemperatur abkühlen zu lassen bevor er mit dem Teepilz und er Ansatzflüssigkeit in Berührung kommt.
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Bemerkung:
Die Ihnen zur Verfügung gestellten Tipps und Informationen wurden mit großer Sorgfalt erstellt und auf ihre Richtigkeit überprüft. Dennoch können wir für fehlerhafte und unvollständige Angaben sowie eventuelle Schäden keine Haftung übernehmen.
