Milchkefir-Rhabarberkuchen
Zutaten
Boden
- 4 Eier
- 180g Zucker
- 300g Kefir
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Stärkemehl
- 250g Quark
- 2 Päckchen vanillepudding
Belag
- 500g Rhabarber
- 155g Zucker
Zubereitung
Rhabarber waschen und in Stücke schneiden, dann mit Zucker vermengen und 1 Stunde ziehen lassen und dann abgießen.
Eigelb und Zucker schaumig rühren, die anderen Zutaten untermengen.
Zum Schluß das geschlagene Eiweiß unterheben. Diesen Teig in eine Springform geben und den Rhabarber obenauf.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C 50 min backen.
Anstatt Rhabarber können auch Sauerkirschen oder Pflaumen verwendet werden, diese klein schneiden sonst sinken diese auf den Boden.
Zum Verzieren kann Schlagsahne genommen werden.
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► Den Zucker für dieses Rezept können Sie bequem hier bestellen.
Bemerkung:
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