China Tarry Lapsang Suchong - Ein Rauchtee passend zu salzigen und üppig gewürzten Gerichten.
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Wenn Sie den gleichen Geschmack wie Winston Churchill haben ist dieser Schwarze Tee mit Sicherheit genau das Richtig für Sie.
Seine Heimat hat diese spezielle Teesorte in der Provinz Fujian. Dort in der Region rund um das Wuyi Gebirge hat man sich auf die Herstellung dieser Teesorte spezialisiert. Tarry Lapsang Suchong ist eine einzigartige chinesische Teespezialität. Er wird auch als Rauchtee bezeichnet und das hat seinen Grund.
Denn Rauch spielt bei der Produktion eine für die Teeherstellung außergewöhnlich große Rolle. Es werden ausschließlich kräftige und große Teeblätter gesammelt und dann erwarten sie die folgenden Produktionsschritte:
Räuchern
Die Teeblätter werden schonend über harzreichen Hölzern geräuchert. Sehr beliebt sind Kiefernwurzeln aber auch Fichtenholz eignet sich hervorragend.
Rösten und Rollen
Die über schwelenden bis brennenden Nadelholz geräucherten Teeblätter werden nun in einer dafür vorgesehen Pfanne geröstet und anschließend gerollt.
Räuchern
Nun wird der bereits beschriebene Vorgang wiederholt. Allerdings wird das Blattgut dafür in Bambuskörben direkt über dem räuchernden Fichten- bzw. Kiefernholz positioniert.
Sortieren
Nun werden die fertigen Teeblätter sortiert und für den Transport in die ganze Welt vorbereitet.
Durch diese Vorgehensweise erhält dieses exotische Teeblatt eine ganz besondere Rauchnote. Der schmeckt entsprechend rauchig und erinnert ein wenig an Lagerfeuer. Der delikate Rauchgeschmack in Verbindung mit dem intensiven Aroma und der dunklen Tasse laden jeden Teekenner zum genießen ein. Dieser Tee wird allerdings nicht nur pur genossen.
Gern mischt man ihn mit anderen Teesorten und in der Küche ist er sehr oft eine beliebte Zutat beim kochen. Eine weitere Besonderheit dieser Teesorte ist, dass er auch längere Ziehzeiten verträgt ohne einen bitteren Geschmack zu bekommen. Daher ist er auch hervorragend für einen Samowar geeignet.
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Geschmack
Dieser hochwertige Schwarztee aus China besticht durch seinen delikaten Rauchgeschmack und das intensive ausgewogene Aroma.
Zubereitung
Für einen Liter nehmen Sie bitte 12g Teeblätter (ca. 3 bis 5 gehäufte Teelöffel) und brühen diese mit kochendem Wasser auf. Anschließend 2 bis 4 Minuten ziehen lassen und genießen.
Beachten Sie, dass dieser China Tarry Lapsang Suchong Koffein enthält.
Wie verträgt sich China Tarry Lapsang Suchong mit Kombucha?
Ihr Kombucha Teepilz wird es Ihnen danken. Für die Herstellung von Kombucha ist dieser China Tarry Lapsang Suchong wirklich eine hervorragende Wahl.
Auf diese Weise veredeln Sie den Tee und die Wirkung der im Schwarztee enthaltenen Inhaltsstoffe wird durch die des Kombucha Teepilzes noch ergänzt. Die o.g. Ziehzeiten haben bei der Kombucha-Herstellung eine untergeordnete Relevanz. Lassen Sie den Tee ruhig bis zu 20 Minuten ziehen. Auf diese Art und Weise lösen sich fast alle wertvollen Inhaltsstoffe des Tarry Lapsang Suchong und gehen somit auch in Ihr fertiges Kombucha-Getränk über. Denken Sie bitte daran den Tee immer auf Zimmertemperatur abkühlen zu lassen bevor er mit dem Teepilz und er Ansatzflüssigkeit in Berührung kommt.
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Bemerkung:
Die Ihnen zur Verfügung gestellten Tipps und Informationen wurden mit großer Sorgfalt erstellt und auf ihre Richtigkeit überprüft. Dennoch können wir für fehlerhafte und unvollständige Angaben sowie eventuelle Schäden keine Haftung übernehmen.
